Mauricio LLaver
24 julio, 2017 19:35

Un paseo por Lima en 25 fotos

Gracias a una invitación de Latam formé parte del viaje inaugural entre Mendoza y Lima. Un paraíso gastronómico a sólo cuatro horas de vuelo, con alojamiento en el Meliá Lima.

El cebiche o ceviche peruano (ambas formas están aceptadas), una gloria gastronómica a partir de combinaciones infinitas de pescado fresco, limón y los picantes inagotables del Perú.

El cebiche o ceviche peruano (ambas formas están aceptadas), una gloria gastronómica a partir de combinaciones infinitas de pescado fresco, limón y los picantes inagotables del Perú.

Niguiri de atún rojo con huevo de codorniz, una maravilla de creatividad y sabor.

Niguiri de atún rojo con huevo de codorniz, una maravilla de creatividad y sabor.

Postre servido en una esfera transparente que recuerda a un adorno navideño. En Maido, del chef Micha (Mitsuharu Tsumura).

Postre servido en una esfera transparente que recuerda a un adorno navideño. En Maido, del chef Micha (Mitsuharu Tsumura).

La entrada de Astrid & Gastón, un símbolo de la gastronomía peruana, emplazado en Casa Moreyra, una residencia histórica de Lima.

La entrada de Astrid & Gastón, un símbolo de la gastronomía peruana, emplazado en Casa Moreyra, una residencia histórica de Lima.

Decoración impactante en Maido, un restaurante Nikkei que ofrece el menú “200 Millas”, con 11 pasos de pescados y mariscos maridados con vinos, sake y chicha.

Decoración impactante en Maido, un restaurante Nikkei que ofrece el menú “200 Millas”, con 11 pasos de pescados y mariscos maridados con vinos, sake y chicha.

Kate Moss y Rihanna, foto de Mario Testino exhibida en su propio museo, en la zona de Barranco.

Kate Moss y Rihanna, foto de Mario Testino exhibida en su propio museo, en la zona de Barranco.

En la parrilla de La Mar. Según Pepe Cárpena, “la ventaja es tener el mar enfrente. Todos nuestros pescados son silvestres, no hay ninguno de criadero”.

En la parrilla de La Mar. Según Pepe Cárpena, “la ventaja es tener el mar enfrente. Todos nuestros pescados son silvestres, no hay ninguno de criadero”.

Un “chifa”, denominación de los restaurantes populares, en el que se aprecia la fuerte influencia china en la gastronomía peruana.

Un “chifa”, denominación de los restaurantes populares, en el que se aprecia la fuerte influencia china en la gastronomía peruana.

Picada de patatas y camotes fritos con salsas de ajíes diversos y “canchitas”, el maíz frito que se usa para los cebiches.

Picada de patatas y camotes fritos con salsas de ajíes diversos y “canchitas”, el maíz frito que se usa para los cebiches.

Lima, una ciudad recostada sobre el Pacífico con más de 8 millones de habitantes, con San Isidro y Miraflores como zonas top.

Lima, una ciudad recostada sobre el Pacífico con más de 8 millones de habitantes, con San Isidro y Miraflores como zonas top.

La carta de Astrid & Gastón, gran símbolo de la comida peruana. “La cocina es fruto de un largo abrazo entre todas las sangres del mundo”.

La carta de Astrid & Gastón, gran símbolo de la comida peruana. “La cocina es fruto de un largo abrazo entre todas las sangres del mundo”.

El Museo de Mario Testino, fotógrafo internacional de celebrities nacido en Lima. La colección permanente posee fotos de las grandes modelos top y en este momento se presenta una exhibición especial de imágenes de Lady Di.

El Museo de Mario Testino, fotógrafo internacional de celebrities nacido en Lima. La colección permanente posee fotos de las grandes modelos top y en este momento se presenta una exhibición especial de imágenes de Lady Di.

Puente de los Suspiros, en Barranco, la zona de la bohemia limeña a la cual le cantó Chabuca Granda, entre otros.

Puente de los Suspiros, en Barranco, la zona de la bohemia limeña a la cual le cantó Chabuca Granda, entre otros.

. Don Ortiz, propietario de un puesto obligado en el Mercado de San Isidro, con una variedad asombrosa de frutas y verduras.

. Don Ortiz, propietario de un puesto obligado en el Mercado de San Isidro, con una variedad asombrosa de frutas y verduras.

Osaka, una joya de la comida Nikkei que posee una barra donde se puede tomar, por ejemplo, un “Martini deconstruido”.

Osaka, una joya de la comida Nikkei que posee una barra donde se puede tomar, por ejemplo, un “Martini deconstruido”.

Vinos por copa en la cebichería La Mar, con buena presencia de etiquetas argentinas.

Vinos por copa en la cebichería La Mar, con buena presencia de etiquetas argentinas.

Pepe Cárpena, socio de Gastón Acurio en La Mar. “Renovamos la carta todos los días según el pescado que haya salido, porque tenemos que darle un descanso al mar”.

Pepe Cárpena, socio de Gastón Acurio en La Mar. “Renovamos la carta todos los días según el pescado que haya salido, porque tenemos que darle un descanso al mar”.

Tarjeta de bienvenida a los pasajeros del primer vuelo. Una conexión que facilita la llegada a una ciudad que lo merece.

Tarjeta de bienvenida a los pasajeros del primer vuelo. Una conexión que facilita la llegada a una ciudad que lo merece.

El vuelo inaugural en el remodelado aeropuerto mendocino justificó un acto oficial con la presencia del gobernador. En la foto, Tania Abraham (diario Los Andes), Rubén Valle (Diario Uno), Flavia Girolimini (F + F Communication), Mauricio Llaver (Punto a Punto) y Jessica Correa (Latam). También fue de la partida Paulina Rotman, del Diario de Cuyo de San Juan.

El vuelo inaugural en el remodelado aeropuerto mendocino justificó un acto oficial con la presencia del gobernador. En la foto, Tania Abraham (diario Los Andes), Rubén Valle (Diario Uno), Flavia Girolimini (F + F Communication), Mauricio Llaver (Punto a Punto) y Jessica Correa (Latam). También fue de la partida Paulina Rotman, del Diario de Cuyo de San Juan.

El Meliá Lima, el más cercano al aeropuerto de los hoteles importantes, en la zona de San Isidro.

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Pisco de Quebranta, el principal varietal con que se elabora. Otro tipo es el “Acholado”, en el que intervienen diversas variedades.

Pisco de Quebranta, el principal varietal con que se elabora. Otro tipo es el “Acholado”, en el que intervienen diversas variedades.

La Argentina está realizando una campaña de promoción importante para atraer turistas peruanos. Entre otros atractivos, ofrece la devolución del 21% de IVA.

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Pulpo asado con mantequilla de ají, crocante y ahumado, con papa amarilla.

Pulpo asado con mantequilla de ají, crocante y ahumado, con papa amarilla.

Pez diablo, un pez de roca tradicionalmente subestimado que se tornó en un clásico gracias a su redescubrimiento por los grandes chefs.

Pez diablo, un pez de roca tradicionalmente subestimado que se tornó en un clásico gracias a su redescubrimiento por los grandes chefs.

Arroz con pescados y mariscos cocinado a las brasas en sartén de hierro.

Arroz con pescados y mariscos cocinado a las brasas en sartén de hierro.

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