Mauricio LLaver
16 mayo, 2021 03:19

La comida: El tema más importante del mundo

“Historia de la comida”, de Felipe Fernández Armesto (Tusquets Editores, 2001), es uno de los libros más extraordinarios que he leído y gozado. Es asombroso por su erudición, pero debo reconocer que lo que más me atrapó fue su hipótesis: que la comida es “el tema más importante de la historia de la humanidad”. Nada menos

“Lord Northcliffe, el gran magnate de la prensa británica, solía decirles a sus periodistas que cuatro eran los temas que garantizaban un interés perdurable en los lectores: delincuencia, amor, dinero y comida. Sólo el último es fundamental y universal. La delincuencia despierta un interés minoritario, incluso en las sociedades peor reguladas. Es posible imaginar una economía sin dinero y reproducción sin amor, pero no puede haber vida sin comida. Por ende, resulta legítimo considerar la comida como el tema más importante del mundo: es lo que más preocupa a la mayoría de la gente la mayor parte del tiempo”.

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