Mauricio LLaver
24 julio, 2017 19:37

Un mito que mejor que gobernara a otros

Fidel Castro será un poster colgado en millones de paredes, blindado a segundas lecturas. Pero su ahogo a las libertades civiles y su fracaso económico están clarísimos para todos quienes quieran verlos.

Hoy x Hoy

Ideas, citas y aportes quizás inútiles sobre cosas que pasan todos los días.

Wislawa Szymborska

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La primera noticia que tuve sobre Wislawa Szymborska fue en 1996, cuando ganó el Premio Nobel de Literatura. Es una poetisa polaca, que algunos definen como “existencialista”. Imagino que en las traducciones debe perderse mucho de su poesía, pero yo amo la simpleza y profundidad de estos poemas. Especialmente “La muerte (sin exageración)”, que me ha ayudado a seguir adelante con muchas cosas gracias a su frase final: “Lo que tú has recorrido, ella ya no lo puede borrar”. Tal vez se piense que esto no tiene nada que ver con el vino o la buena vida, pero yo creo que sí lo tiene, y en su sentido más profundo: buscar el placer y la belleza.

Vinos y radio con Pedro Aznar

Una sesión de “In Vino Veritas” en la que Pedro habló de vinos, música, Charly García, Pat Metheny y muchas cosas más.

Spinetta: cómo hacer que el 2013 sea mejor

La “Cantata de Puentes Amarillos” encierra una filosofía de vida y belleza que, tomadas como guía, harían que no hiciera falta que nos deseáramos un feliz año.

Tucídides, Luigi Bosca y el olivo

Un libro exquisito sobre el aceite de oliva editado por la Familia Arizu para promover su aceite “Essencia”.

La dieta mediterránea y su “condimento moral”

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Manuel Vicent es uno de mis escritores favoritos y tengo todos los libros que he podido conseguir de él. Pero al texto que transcribo sólo lo pude encontrar en la desaparecida revista La Maga, en su número 235, 17 de julio de 1996. Desde entonces guardo ese ejemplar en mi biblioteca, seguro de que algún día me iba a servir para reproducirlo en algún lugar. El título era “La mística de los sabores mediterráneos”.

Cómo comer muy bien en Francia (2)

Un pequeño paseo por el canard, el foie gras y una carne muy cruda para el gusto promedio argentino.

Bordeaux: cómo comer muy bien en Francia

Restaurant Chez Jean

Una comida sabrosa y variada, de una cocina declarada “Patrimomio Cultural Inmaterial de la Humanidad”.

Bordeaux: viñedos que valen millones, sin alambrado

El plano, dibujado a mano, que Marcelo Pelleriti utiliza para el seguimiento de las 44 parcelas de uvas que cosecha.

Un hecho llamativo para un mendocino es comprobar que los viñedos no tienen ninguna separación en un lugar donde la hectárea promedio vale un millón de dólares.