Un mito que mejor que gobernara a otros
Fidel Castro será un poster colgado en millones de paredes, blindado a segundas lecturas. Pero su ahogo a las libertades civiles y su fracaso económico están clarísimos para todos quienes quieran verlos.
MásWislawa Szymborska
La primera noticia que tuve sobre Wislawa Szymborska fue en 1996, cuando ganó el Premio Nobel de Literatura. Es una poetisa polaca, que algunos definen como “existencialista”. Imagino que en las traducciones debe perderse mucho de su poesía, pero yo amo la simpleza y profundidad de estos poemas. Especialmente “La muerte (sin exageración)”, que me ha ayudado a seguir adelante con muchas cosas gracias a su frase final: “Lo que tú has recorrido, ella ya no lo puede borrar”. Tal vez se piense que esto no tiene nada que ver con el vino o la buena vida, pero yo creo que sí lo tiene, y en su sentido más profundo: buscar el placer y la belleza.
MásVinos y radio con Pedro Aznar
Una sesión de “In Vino Veritas” en la que Pedro habló de vinos, música, Charly García, Pat Metheny y muchas cosas más.
MásSpinetta: cómo hacer que el 2013 sea mejor
La “Cantata de Puentes Amarillos” encierra una filosofía de vida y belleza que, tomadas como guía, harían que no hiciera falta que nos deseáramos un feliz año.
MásTucídides, Luigi Bosca y el olivo
Un libro exquisito sobre el aceite de oliva editado por la Familia Arizu para promover su aceite “Essencia”.
MásLa dieta mediterránea y su “condimento moral”
Manuel Vicent es uno de mis escritores favoritos y tengo todos los libros que he podido conseguir de él. Pero al texto que transcribo sólo lo pude encontrar en la desaparecida revista La Maga, en su número 235, 17 de julio de 1996. Desde entonces guardo ese ejemplar en mi biblioteca, seguro de que algún día me iba a servir para reproducirlo en algún lugar. El título era “La mística de los sabores mediterráneos”.
MásUn paseo por Lima en 25 fotos
Gracias a una invitación de Latam formé parte del viaje inaugural entre Mendoza y Lima. Un paraíso gastronómico a sólo cuatro horas de vuelo, con alojamiento en el Meliá Lima.
MásEl “viajero del día”
En Mdz me hicieron una nota para el lanzamiento de su sección “Mdz Trip”. Fue un buen ejercicio para reforzar conceptos sobre por qué me gusta viajar.
MásLa aventura del Kon-Tiki
Una película que me gustó, aunque probablemente por una memoria sentimental.
MásCuba en 2014
Una calle en La Habana manejada por artistas, en un lugar donde el Estado lo maneja todo..
MásBerlín, pura historia, universal y personal
Un regreso a la capital alemana después de 25 años, con la caída del Muro entre medio como divisora de aguas.
MásPostales de Bordeaux
Algunas fotos tomadas con mi BlackBerry por el simple placer de registrar distintas cosas. Es lo que en periodismo llamaríamos “una nota de color”.
MásBordeaux: la belleza de los châteaux (2° parte)
Más imágenes sobre algunos de los châteaux más lindos de Pomerol y Saint Emilion. Todo un estilo que se refleja a cada paso en un lugar único.
MásUn viaje por el jazz
El “Monteviejo Wine Jazz” me hizo acordar a esta columna que publiqué en El Sentinel de Fort Lauderdale en noviembre de 2014. “El jazz es libre, libre, es la más libre de las músicas…”
MásEn contra de los comisarios del gusto
Comparto una nota que me hizo Alicia Sisteró, en “Food Lovers”. Alicia supo resumir en el título toda mi filosofía sobre la comida y los vinos.
MásMi libro de columnas periodísticas
Acabo de editar “Columnas de El Sentinel”, una recopilación de columnas escritas durante 12 años en el diario El Sentinel, de Fort Lauderdale, Florida.
MásO Captain, my Captain!
La muerte de Robin Williams sirvió para muchos recordáramos este poema maravilloso de Walt Whitman.
MásReflexiones de Pepe Carvalho sobre la comida
Una recopilación de la filosofía del detective gourmet extraída de diversos libros.
MásLa filosofía de Brillat-Savarin
La “Fisiología del Gusto” de Anthelme de Brillat-Savarin (1755-1826) es uno de los grandes clásicos de la literatura gastronómica. Al comienzo del libro se publican los “aforismos del catedrático”, que son algunas de las citas más repetidas de la historia del tema. Mi favorita: “El descubrimiento de un nuevo plato contribuye más a la felicidad del género humano que el descubrimiento de una nueva estrella”.
MásLos Beatles en Mendoza y en mi vida
En Mendoza se está haciendo un tributo a The Beatles. Y eso me dispara sensaciones que se me hace imposible no compartir.
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